Kars eski kaşarı, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen meşhur bir süt ürünüdür. Doğal yapısı ve özenli üretim süreci sayesinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin ikliminden gelir. Yaylalarda otlayan